Наукові статті

Засіб кислотний для миття та дезинфекції доїльних апаратів методом безрозбірної циркуляційної мийки

Онищенко, В.О.

Розроблений і представлений кислотний засіб для мийки та дезінфекції обладнання підприємств харчової промисловості. Запропонована рецептура суміші та методика її приготування виключає застосування прекурсорів, а також надає можливість використання розчинів кислот дозволених концентрацій і водопровідної води. Засіб рекомендований для мийки внутрішніх поверхонь доїльних апаратів, різних ємностей для транспортування молока, трубопроводів, зокрема методом безрозбірної циркуляційної мийки (Clean In Place – CIP-мийки) після обробки лужним розчином. Внаслідок низької собівартості є доступним не тільки для великих підприємств молочної промисловості, але й для малих ферм. Крім того, основними перевагами запропонованого засобу є: висока якість мийки та дезінфекції внутрішніх поверхонь технологічного обладнання молочної промисловості в безрозбірному стані в автоматичному режимі; безпечне використання; відсутність неприємних запахів; можливість використання водопровідної води; доступність сировини та простота приготування.

Українська

2018

розчин кислотний

Таврійський національний університет імені В.І. Вернадського

Онищенко В.О. Засіб кислотний для миття та дезинфекції доїльних апаратів методом безрозбірної циркуляційної мийки / В.О. Онищенко, Д.О. Стороженко, Н.Б. Сененко, Н.В. Бунякіна // Вчені записки Таврійського національного університету імені В.І.Вернадського. Серія: Технічні науки. – 2018. – Т. 29 (68), №1, ч.2. – С. 170-175.

661.18:637.115